Soupe aux champignons sans crème

Name: Soupe aux champignons sans crème
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons beurre; 1 cup carottes pelées et tranchées; 1 cup oignons émincés; 1 cup poireaux tranchés (facultatif); 1/2 cup céleri tranché; 1 teaspoon feuilles de thym frais; 2 pounds champignons frais bruns ou blancs tranchés; 6 cups bouillon de poulet; sel et poivre au goût; 1/2 cup oignon vert haché

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 8 portions 👁️ 7 vues

Une délicieuse soupe à base de bouillon qui peut être modifiée à votre goût ! C'est proche d'une soupe aux champignons que j'ai mangée dans une grande épicerie fine en Floride - j'essaie de la reproduire depuis ! J'ai enfin trouvé une recette de base que j'ai pu modifier et voici le résultat. Idéal avec une salade ou un sandwich. J'espère que vous l'apprécierez ! Champignons recommandés : Shitake, bébés portobellos et champignons blancs/de bouton.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 81

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.8g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 561mg 24%

Glucides totaux 9.6g 3%

Fibres alimentaires 2.3g 8%

Sucres totaux 4.3g

Protéines 4.6g 9%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une marmite à feu moyen.

Ajouter les carottes, les oignons, les poireaux et le céleri.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas doré, environ 10 minutes.

Incorporer le thym et les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.

Versez le bouillon de poulet dans la casserole et assaisonnez de sel et de poivre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Verser dans des bols et servir avec des oignons verts saupoudrés sur le dessus.