Sopa De Champiñones Sin Crema

Name: Sopa De Champiñones Sin Crema
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1 cup zanahorias peladas y cortadas en rodajas; 1 cup cebollas en rodajas; 1 cup puerros rebanados (Opcional); 1/2 cup apio en rodajas; 1 teaspoon hojas frescas de tomillo; 2 pounds champiñones marrones o blancos frescos en rodajas; 6 cups caldo de pollo; sal y pimienta al gusto; 1/2 cup cebolla verde picada

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 45 min 👥 8 porciones 👁️ 7 vistas

¡Una deliciosa sopa a base de caldo que puedes modificar a tu gusto! Es parecido a una sopa de champiñones que comí en una gran tienda de delicatessen en Florida. ¡He estado tratando de duplicarla desde entonces! Finalmente encontré una receta básica que pude modificar y este es el resultado. Genial con ensalada o sándwich. ¡Espero que lo disfrutes! Hongos recomendados: Shitake, Portobellos Baby y Champiñones Blancos/Botón.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 81

% Valor Diario*

Grasa total 3.8g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 561mg 24%

Carbohidratos totales 9.6g 3%

Fibra dietética 2.3g 8%

Azúcares totales 4.3g

Proteína 4.6g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio.

Agregue las zanahorias, las cebollas, los puerros y el apio.

Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, pero no dorados, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el tomillo y los champiñones y continúe cocinando hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la olla y sazone con sal y pimienta.

Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Sirva en tazones y sirva con cebollas verdes espolvoreadas por encima.