Chuletas de cerdo con champiñones
Las chuletas de cerdo con champiñones son una cena impresionante. Elaborado con 12 chuletas, 1/2 c. aceite, 1 c. agua, 1 libra de champiñones lavados, pelados, rebanados y 1 cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Lavar y salar las chuletas.
Rebozar en harina por ambos lados.
En una sartén poner aproximadamente 1/2 taza de aceite.
Tomar las chuletas enharinadas y dorar por ambos lados, una a una.
Cuando las 12 chuletas estén doradas, vuelve a colocarlas en la sartén.
Agregue aproximadamente 1 taza de agua y tape.
Baje el fuego a bajo y cocínelos a fuego lento hasta que estén cocidos.
Agregue más agua si es necesario. Saltee la cebolla en aproximadamente 1/4 taza de aceite.
Agrega sal, pimentón y pimienta negra.
Si lo deseas, añade 1 pimiento rojo cortado en cubitos y unas hojas de perejil picado.
Ahora agregue 2 cucharadas de crema agria.
Remover; quedará como una salsa.
Agrega un caldo de res.
Coloque los champiñones limpios y cortados en rodajas y cocine a fuego lento hasta que estén casi cocidos, aproximadamente 1/2 hora.
Al final coger 1 cucharada de harina y poner en una taza.
Llene con agua mientras revuelve para que no se formen grumos.
Tome harina y agua y vierta los champiñones para espesar la salsa.
Cocine por un rato.
Retire las chuletas de cerdo de la sartén y vierta la salsa de champiñones encima.
Servir con puré de papas o arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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