Schweinekoteletts mit Pilzen

Koteletts waschen und salzen.

Von beiden Seiten in Mehl wenden.

Geben Sie etwa eine halbe Tasse Öl in eine Pfanne.

Bemehlte Koteletts nehmen und nacheinander von beiden Seiten anbraten.

Wenn alle 12 Koteletts gebräunt sind, legen Sie sie alle wieder in die Pfanne.

Etwa 1 Tasse Wasser hinzufügen und den Deckel auflegen.

Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie köcheln, bis sie gar sind.

Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Zwiebel in etwa 1/4 Tasse Öl anbraten.

Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie möchten, fügen Sie 1 gewürfelte rote Paprika und einige gehackte Petersilienblätter hinzu.

Fügen Sie nun 2 Esslöffel saure Sahne hinzu.

Aufsehen; es wird wie eine Soße sein.

Fügen Sie eine Rinderbrühe hinzu.

Geben Sie die sauberen, in Scheiben geschnittenen Pilze hinein und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang, bis sie fast gar sind.

Nehmen Sie zum Schluss 1 Esslöffel Mehl und geben Sie es in eine Tasse.

Unter Rühren mit Wasser auffüllen, damit keine Klümpchen entstehen.

Nehmen Sie Mehl und Wasser und geben Sie die Pilze hinein, um die Soße zu verdicken.

Etwas kochen lassen.

Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und Pilzsoße darübergießen.

Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.