Frango Recheado Derretido com Cogumelos

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola e os cogumelos com sal e pimenta até que os cogumelos fiquem escuros e suculentos, cerca de 5 minutos.

Retire a frigideira do fogo e junte a farinha de rosca.

Coloque cada metade do peito de frango entre duas folhas de plástico grosso (sacos para freezer que podem ser fechados novamente funcionam bem) em uma superfície sólida e nivelada.

Bata firmemente o frango com o lado liso de um martelo de carne até obter uma espessura de cerca de 1/4 de polegada.

Coloque um peito de frango achatado sobre uma superfície de trabalho e coloque uma fatia de presunto sobre o frango.

Coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio de cogumelos no peito de frango e cubra com cerca de 2 1/2 colheres de sopa de queijo Havarti.

Enrole o peito de frango em volta do recheio, enrole firmemente 2 fatias de bacon em cada rolo e prenda com palitos.

Coloque os rolos em uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado e o recheio derreta e esteja quente, cerca de 35 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro de um rolo deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).

Retire os rolinhos de frango do forno e coloque uma gradinha a cerca de 15 centímetros da fonte de calor da grelha.

Ligue a grelha e grelhe os rolinhos até que o bacon fique dourado, mais 5 a 10 minutos.