دجاج محشو بالفطر

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والفطر ويُقلب مع الملح والفلفل حتى يصبح الفطر داكنًا وعصيرًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها فتات الخبز.

ضع كل نصف صدر دجاج بين ورقتين من البلاستيك الثقيل (أكياس الفريزر القابلة للإغلاق تعمل بشكل جيد) على سطح صلب ومستو.

اطرقي الدجاج بقوة باستخدام الجانب الناعم من مطرقة اللحم حتى يصل سمكه إلى ربع بوصة تقريبًا.

ضعي صدر الدجاج المسطح على سطح العمل، ثم ضعي شريحة من لحم الخنزير على الدجاج.

ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من حشوة الفطر على صدر الدجاج، ثم ضعي فوقها حوالي 2 1/2 ملعقة كبيرة من جبن هافارتي.

لفي صدر الدجاج حول الحشوة، ولفي شريحتين من لحم الخنزير المقدد بإحكام حول كل لفة، ثم ثبتيها بأعواد الأسنان.

ضعي اللفائف في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يختفي لون الدجاج الوردي وتذوب الحشوة وتصبح ساخنة، لمدة 35 دقيقة تقريباً.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط اللفة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.

أخرجي لفائف الدجاج من الفرن، وضعي رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر حرارة الشواية بالفرن.

قم بتشغيل الشواية وشوي اللفائف حتى يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني، لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية.