मशरूम पिघला हुआ भरवां चिकन

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन गरम करें; प्याज और मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि मशरूम गहरे और रसीले न हो जाएँ, लगभग 5 मिनट।

कड़ाही को आंच से उतार लें और उसमें ब्रेड के टुकड़े मिला दें।

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के आधे हिस्से को एक ठोस, समतल सतह पर भारी प्लास्टिक की दो शीटों (पुन: सील करने योग्य फ्रीजर बैग अच्छी तरह से काम करते हैं) के बीच रखें।

चिकन को मीट मैलेट के चिकने हिस्से से लगभग 1/4 इंच की मोटाई तक मजबूती से कूटें।

एक चपटा चिकन ब्रेस्ट को काम की सतह पर रखें और चिकन पर हैम का एक टुकड़ा रखें।

चिकन ब्रेस्ट पर लगभग 3 बड़े चम्मच मशरूम स्टफिंग डालें और ऊपर से लगभग 2 1/2 बड़े चम्मच हवार्ती चीज़ डालें।

चिकन ब्रेस्ट को स्टफिंग के चारों ओर रोल करें, प्रत्येक रोल के चारों ओर बेकन के 2 स्लाइस मजबूती से लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

रोल्स को 9x13-इंच बेकिंग डिश में रखें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि चिकन गुलाबी न हो जाए और स्टफिंग पिघल कर गर्म न हो जाए, लगभग 35 मिनट तक।

रोल के केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।

ओवन से चिकन रोल निकालें, और ओवन के ब्रॉयलर ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर एक ओवन रैक रखें।

ब्रॉयलर चालू करें, और रोल्स को बेकन के भूरे होने तक, 5 से 10 मिनट और भून लें।