Mit Pilzschmelze gefülltes Hähnchen

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie die Zwiebeln und Pilze und rühren Sie sie mit Salz und Pfeffer um, bis die Pilze dunkel und saftig sind (ca. 5 Minuten).

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Semmelbrösel unterrühren.

Legen Sie jede Hähnchenbrusthälfte zwischen zwei dicke Plastikfolien (wiederverschließbare Gefrierbeutel funktionieren gut) auf eine feste, ebene Fläche.

Das Hähnchen mit der glatten Seite eines Fleischhammers fest auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll klopfen.

Legen Sie eine flache Hähnchenbrust auf eine Arbeitsfläche und legen Sie eine Schinkenscheibe auf das Hähnchen.

Etwa 3 Esslöffel der Pilzfüllung auf die Hähnchenbrust geben und mit etwa 2 1/2 Esslöffeln Havarti-Käse belegen.

Rollen Sie die Hähnchenbrust um die Füllung, wickeln Sie 2 Scheiben Speck fest um jede Rolle und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.

Legen Sie die Brötchen in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und die Füllung geschmolzen und heiß ist, etwa 35 Minuten.

Ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Mitte einer Rolle gesteckt wird, sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Nehmen Sie die Hähnchenbrötchen aus dem Ofen und stellen Sie einen Ofenrost etwa 15 cm von der Grillwärmequelle des Ofens entfernt auf.

Schalten Sie den Grill ein und grillen Sie die Brötchen weitere 5 bis 10 Minuten, bis der Speck braun ist.