Pilz-Gerstensuppe
Pilz-Gerstensuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 7 c. Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, 1 Unze. getrocknete Pilze, 1/2 c. Graupen, 2 EL. Butter oder Öl und 1 große Zwiebel, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
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In einem Topf 1 Tasse Brühe aufkochen.
Getrocknete Pilze in eine Schüssel geben und mit kochender Brühe übergießen.
1 Stunde einweichen.
In der Zwischenzeit eine weitere Tasse Brühe aufkochen.
Gerste hinzufügen, abdecken und leicht köcheln lassen, bis die Gerste etwas zart ist, etwa 25 Minuten.
Butter im Suppentopf schmelzen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie weich ist.
Sellerie, Karotten und Pastinaken hinzufügen.
5 Minuten kochen.
Sojasauce hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis das meiste davon verdampft ist.
Restliche Brühe, Gerste, frische Pilze, Wein, Tomatenmark, Dill, Lorbeerblätter, Basilikum, Thymian und Oregano hinzufügen.
Zum Kochen bringen, abdecken und 1 Stunde leicht köcheln lassen. Kurz bevor die Suppe fertig ist, die getrockneten Pilze abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
In Stücke schneiden und zur Suppe hinzufügen.
Flüssigkeit von getrockneten Pilzen abseihen und ebenfalls hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Suppe kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bei Bedarf mit zusätzlicher Brühe oder Wasser verdünnen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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