Name: Murgh Makhani (frango com manteiga indiana)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 cup iogurte natural desnatado; 1 tablespoon pó tandoori masala; 1 1/2 pounds coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 2,5 cm; 1/2 cebola picada; 1 (1 inch) piece gengibre fresco; 1 clove alho; 2 tablespoons água; 3 tablespoons óleo de cozinha, dividido; 2 teaspoons garam masala; 1/4 teaspoon Pimenta indiana em pó; 1 cup molho de tomate; 1 cup meio a meio; 2 tablespoons manteiga; 1 teaspoon folhas secas de feno-grego; 1 teaspoon sal

Murgh Makhani (frango com manteiga indiana)

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 4 porções 👁️ 6 visualizações

Esta é uma versão caseira simples de frango com manteiga, também conhecido como 'murgh' ou 'frango makhani', um prato popular em restaurantes indianos. É melhor servido com naan, um pão indiano, ou você também pode servir com arroz basmati.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o iogurte e o pó tandoori masala em uma tigela grande até incorporar bem; adicione o frango e misture bem.

Deixe marinar na geladeira por 1 hora.

Escorra e descarte o excesso de marinada.

Bata no liquidificador a cebola, o gengibre e o alho com a água até formar uma pasta lisa; reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

Cozinhe o frango no óleo quente até dourar levemente por todos os lados, cerca de 5 minutos.

Retire da frigideira e reserve.

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes na frigideira.

Frite a pasta de cebola no óleo quente até que a umidade evapore quase totalmente, cerca de 3 minutos.

Polvilhe o garam masala e a pimenta em pó sobre a mistura; cozinhe mais 1 minuto.

Despeje o molho de tomate na mistura, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 5 minutos.

Retorne o frango para a panela junto com meio a meio; deixe ferver.

Adicione a manteiga, as folhas de feno-grego e o sal; reduza o fogo e cozinhe descoberto até que os pedaços de frango não fiquem mais rosados no meio, 15 a 20 minutos.

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