Murgh Makhani (indisches Butterhuhn)

Joghurt und Tandoori-Masala-Pulver in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist; Fügen Sie das Huhn hinzu und schwenken Sie es, um es gleichmäßig zu bedecken.

1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Überschüssige Marinade abtropfen lassen und wegwerfen.

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch mit dem Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht; beiseite legen.

1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Hähnchen im heißen Öl ca. 5 Minuten braten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Die restlichen 2 Esslöffel in der Pfanne erhitzen.

Die Zwiebelpaste im heißen Öl ca. 3 Minuten anbraten, bis die Feuchtigkeit größtenteils verdampft ist.

Streuen Sie Garam Masala und Chilipulver über die Mischung. noch 1 Minute kochen lassen.

Gießen Sie die Tomatensauce in die Mischung, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie weitere 5 Minuten.

Geben Sie das Hähnchen zusammen mit der Hälfte und der Hälfte wieder in die Pfanne. zum Kochen bringen.

Butter, Bockshornkleeblätter und Salz hinzufügen; Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es ohne Deckel köcheln, bis die Hähnchenstücke in der Mitte nicht mehr rosa sind (15 bis 20 Minuten).