ムロ ディエ ショル マッハー ジョル
Mulo diye shol machher jhol は、ショル、大根のバトン、ジャガイモ、青唐辛子が入った軽いベンガルの魚のスープです。透明なターメリックスープのおかげで大根の鮮度が保たれ、軽くコショウの風味が感じられます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ショル片をターメリックと塩でこすり、軽く焼き、フライパンから取り出します。
大根とジャガイモを加える前に、マスタードオイルでニゲラの種と青唐辛子をブルームさせます。
ターメリックとトマトを加えてかき混ぜ、軽くジョールになるくらいの水を注ぎます。
大根バトンが柔らかくなるまで煮て、魚を戻して温めます。
軽く味付けし、コリアンダーの葉で仕上げてからご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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