मुगेर जिलिपि
मुगेर जिलिपि एक बंगाली मिठाई है जो मूंग दाल के बैटर को इलायची की चाशनी में भिगोने से पहले कुंडलित आकार में भूनती है। परिणाम कुरकुरा, सिरपयुक्त, सुनहरा और सुगंधित है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
मूंग दाल को नरम होने तक भिगो दें, फिर इसे दही के साथ पीसकर गाढ़ा घोल बना लें।
चावल का आटा, सौंफ और इलायची मिला लें ताकि बैटर साफ-सुथरा हो जाए।
गर्म घी या तेल में पाइप घुमाएँ और कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
गर्म सर्पिलों को चमकदार होने तक गर्म इलायची-केसर सिरप में डुबोएं।
थोड़े समय के लिए छान लें और ऊपर से पिस्ते की कतरन के साथ परोसें, जबकि किनारे कुरकुरे बने रहें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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