モウララ・マッヘル・チャチャリ
モウララ マッハー チャーチャリでは、小さなモウララの魚をジャガイモ、ナス、マスタード オイル、青唐辛子と一緒に乾燥したベンガル風ハッシュに調理します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小さな魚をきれいにし、ターメリックと塩でこすります。
魚をマスタード油で軽くカリカリになるまで揚げ、取り出します。
ニゲラの種と青唐辛子をテンパってから、角切りのジャガイモとナスを加えます。
野菜が柔らかくなり、混合物がほぼ乾燥するまで調理します。
魚が傷つかないように、コリアンダーを加えて優しく折り込みます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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