Mourala Machher Charchari

Nettoyez les petits poissons et frottez-les avec du curcuma et du sel.

Faites revenir brièvement le poisson dans l'huile de moutarde jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, puis retirez-le.

Tempérez les graines de nigelle et les piments verts, puis ajoutez les dés de pommes de terre et les aubergines.

Cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que le mélange devienne presque sec.

Repliez délicatement le poisson avec la coriandre pour qu'il reste intact.