मौराला माछेर चरचारी
मौराला माछेर चरचरी छोटी मौराला मछली को आलू, बैंगन, सरसों के तेल और हरी मिर्च के साथ सूखी बंगाली हैश में पकाती है, जहां मछली कुरकुरी और स्वादिष्ट हो जाती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
छोटी मछलियों को साफ करें और उन्हें हल्दी और नमक से रगड़ें।
मछली को सरसों के तेल में हल्का कुरकुरा होने तक भूनें, फिर निकाल लें।
कलौंजी और हरी मिर्च को तड़का दें, फिर कटे हुए आलू और बैंगन डालें।
तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और मिश्रण लगभग सूख न जाए।
मछली को वापस सीलेंट्रो से धीरे से मोड़ें ताकि वे बरकरार रहें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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