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モロッコのクスクス
この料理は、このサイトでも紹介しているラムのタジンとキュウリのライタと一緒に食べると最高です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きくて底が重い鍋を中火にかけます。
クミン、ジンジャー、クローブ、カイエン、カルダモン、コリアンダー、オールスパイスを加えて混ぜます。香りが立つまで2〜3分ほど軽くトーストします。
油と玉ねぎを加えて炒め、しんなりするまで炒める。
ピーマンとズッキーニを加えて混ぜます。 5分間調理します。
レーズン、塩、皮、ひよこ豆を加えて混ぜます。
チキンスープとオレンジジュースを注ぎます。火を強火にして沸騰させます。
混合物が沸騰したら、クスクスを加えてかき混ぜ、火から下ろします。蓋をして5分間放置します。
フォークでほぐし、刻んだミントを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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