Marokkanische Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Hühnerbrühe, Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Zimt und 2 Teelöffel Zitronenschale in einer Schüssel vermischen.

Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, bis es zu rauchen beginnt.

Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen.

Drehen Sie die Schenkel um und kochen Sie weiter, bis die Haut knusprig ist, weitere etwa 4 Minuten.

Auf einen Teller geben.

Die Zwiebel in der Pfanne 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Gießen Sie die Hühnerbrühe vorsichtig über die Zwiebel. Kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne ab.

Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne geben.

Einen Teil der Flüssigkeit über die Oberschenkel verteilen.

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen; 25 bis 30 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel in der Mitte nicht mehr rosa sind.

Oliven in die Pfanne geben.

Zitronensaft über die Schenkel träufeln und das Ganze mit Petersilie garnieren.