Монтерейская курица

Для маринования: поместите курицу в непористую стеклянную посуду или миску.

Залейте маринадом курицу и перемешайте.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Достаньте курицу из маринада и поместите в форму для запекания размером 9x13 дюймов.

Оставьте 1/3 стакана маринада, а остальное выбросьте.

Запекайте курицу в разогретой духовке в течение 20–30 минут или до тех пор, пока она не будет полностью готова и сок не станет прозрачным.

Тем временем поместите бекон в большую глубокую сковороду.

Готовьте на среднем огне до равномерного коричневого цвета.

Слейте воду и отложите в сторону.

В той же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

Обжарьте лук, болгарский перец и грибы примерно 3–5 минут.

Добавьте оставленную 1/3 стакана маринада и варите до мягкости.

Слейте воду и отложите луковую смесь в сторону.

Сверху запеченную курицу покрыть полосками бекона.

Добавьте луковую смесь и положите на каждую грудку ломтик сыра.

Выпекайте еще 10–15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.