Monterey-Huhn

Zum Marinieren: Hähnchen in eine nicht poröse Glasschale oder Schüssel geben.

Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und vermengen Sie es, bis es bedeckt ist.

Abdecken und im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden lang marinieren lassen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es in eine 23 x 33 cm große Auflaufform.

Reservieren Sie 1/3 Tasse Marinade und entsorgen Sie den Rest.

Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten lang oder bis es gar ist und der Saft klar ist.

In der Zwischenzeit den Speck in eine große, tiefe Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebeln, Paprika und Pilze etwa 3 bis 5 Minuten anbraten.

Eine reservierte 1/3 Tasse Marinade hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich ist.

Die Zwiebelmischung abtropfen lassen und beiseite stellen.

Gebackenes Hähnchen mit Speckstreifen belegen.

Zwiebelmischung dazugeben und jede Brust mit einer Scheibe Käse belegen.

Weitere 10 bis 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.