Poulet Monterey

Pour mariner : placez le poulet dans un plat ou un bol en verre non poreux.

Verser la marinade sur le poulet et remuer pour enrober.

Couvrir et réfrigérer pour mariner 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Retirez le poulet de la marinade et placez-le dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Réservez 1/3 tasse de marinade et jetez le reste.

Cuire le poulet au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le jus soit clair.

Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle profonde.

Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.

Égoutter et réserver.

Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.

Faire revenir l'oignon, le poivron et les champignons pendant environ 3 à 5 minutes.

Ajouter 1/3 tasse de marinade réservée et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Égoutter et réserver le mélange d’oignons.

Garnir le poulet cuit au four de lanières de bacon.

Ajouter le mélange d'oignons et garnir chaque poitrine d'une tranche de fromage.

Cuire au four encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.