Pâte à rouler plus riche de Mom Scholl

Faire bouillir le lait.

Ajouter le sucre et laisser tiédir. Dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède pendant 5 minutes. Ajoutez un peu de sucre à la levure lors de sa dissolution. Mélangez le lait tiède et la levure dissoute.

Ajouter 3 tasses de farine et bien battre. Ajouter les œufs et le sel légèrement battus. Ajouter le Crisco fondu.

Lorsqu'elle est bien mélangée, ajoutez la majeure partie de la farine restante, en réservant une partie pour le pétrissage.

Une fois bien mélangé et ferme, laissez reposer 10 minutes.

Après le repos, pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique. Remettre dans le bol huilé pour lever jusqu'à ce qu'il double. Frappez.

Pétrir et laisser lever à nouveau.

Façonner en pains, petits pains, etc. et laisser lever.

Mettre au four préchauffé à 400° environ 15 minutes.