माँ का "सनशाइन केक" (स्पंज)
मॉम का "सनशाइन केक" (स्पंज) एक मामूली आसान डिनर है। 5 अंडे (कमरे के तापमान पर), 1 सी के साथ बनाया गया। छना हुआ आटा, 1 1/2 छोटा चम्मच। कसा हुआ नींबू का छिलका, 4 1/2 छोटा चम्मच। नींबू का रस और 1/2 सी. छनी हुई दानेदार चीनी, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
अलग अंडे; मध्यम कटोरे में जर्दी और बड़े कटोरे में सफेद डालें।
अंडे की जर्दी को मिश्रित होने तक फेंटें।
धीरे-धीरे, लगातार फेंटते हुए 1/2 कप चीनी डालें।
नींबू का रस, छिलका और पानी मिलाएं और धीरे-धीरे जर्दी में मिलाएं, फूला हुआ, हल्का और बहुत गाढ़ा होने तक फेंटें।
एक ही बार में सारा आटा डालें और धीरे-धीरे मिश्रित होने तक मिलाएँ।
बीटर को धो लें, फिर अंडे की सफेदी को नमक के साथ झाग आने तक फेंटें।
टैटार की क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सफेद भाग केवल नम चोटियाँ न बना लें।
1/2 कप चीनी धीरे-धीरे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
जर्दी के मिश्रण को फेंटे हुए सफेद भाग पर डालें और धीरे से एक साथ मिलाएँ जब तक कि जर्दी या सफेदी की कोई धारियाँ न रह जाएँ।
बिना चिकनाई लगे 9 इंच के ट्यूब पैन में बदल लें।
हवा के बुलबुले हटाने के लिए बैटर को स्पैटुला से काटें।
350° पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और पैन को ठंडा होने तक ट्यूब या साइड सपोर्ट पर रहने दें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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