Name: माँ का चिकन कैसियाटोर
Yield: 8
Ingredients: 2 cups कोटिंग के लिए सर्व-प्रयोजन आटा; 1/2 teaspoon नमक; 1/4 teaspoon मूल काली मिर्च; 1 (4 pound) चिकन, टुकड़ों में काट लें; 2 tablespoons वनस्पति तेल; 1 प्याज, कटा हुआ; 2 cloves लहसुन, कीमा बनाया हुआ; 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई; 1 (14.5 ounce) can कटे हुए टमाटर; 1/2 teaspoon सूखे अजवायन; 1/2 cup सुनहरी वाइन; 2 cups ताजा मशरूम, चौथाई; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

माँ का चिकन कैसियाटोर

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कई खाद्य पदार्थों के नाम विभिन्न व्यवसायों या व्यापारों को दर्शाते हैं। इतालवी में 'कैसियाटोर' का शाब्दिक अर्थ 'शिकारी' होता है, और यह 'शिकारी शैली' व्यंजन मशरूम (जंगलों में ट्रैकिंग करने वाले शिकारियों के लिए आसानी से उपलब्ध!), प्याज टमाटर और जड़ी-बूटियों का अच्छा उपयोग करता है। यदि चाहें, तो गर्म स्पेगेटी नूडल्स के साथ परोसें।