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味烧
浓郁的味噌皮鲳鱼入口即化。我总是配上米饭。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将味噌、1 杯糖、清酒和味醂放入平底锅中搅拌；煮沸。
将火调小，煮约 45 分钟，偶尔搅拌，直至腌料变少。
将腌料转移到浅盘中并完全冷却 30 分钟到 1 小时。
将鲳鱼放入腌料中，冷藏 8 小时至过夜。
将葱、月桂叶、花椒、醋和酒放入锅中混合；煮沸。
将火调至中火，煮 2 至 3 分钟，直至只剩下约 1 汤匙液体。
将奶油倒入混合物中，小火煮 2 至 3 分钟，直至奶油混合物减半。
将火调至中高，快速搅拌黄油块，一次 1 块，直至白黄油变得光滑且变稠。
通过网状过滤器过滤白啤酒以去除香料。
将柠檬汁倒入白黄油中搅拌，直至柠檬酱混合均匀；拌入欧芹。
将酱油和 1 杯糖放入平底锅中，用小火加热；煮15至20分钟，搅拌直至糖溶解且甜酱油减少至1杯。
用中火加热煎锅 2 至 3 分钟。
从腌料中取出鲳鱼，丢弃未使用的腌料。
在热煎锅中将鲳鱼煎至用叉子轻松剥落，每面煎 3 至 4 分钟。
将鲳鱼放入温热的盘子中，在鱼周围淋上柠檬酱和甜酱油。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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