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鮭の味噌バター風味
お気に入りのレストランで味噌サーモンの酒バター添えを食べた後、私はすぐにこの素晴らしい料理を家で再現することに夢中になりました。これです！サイドサラダと一緒にもち米の上に盛り付けます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に水と米を入れて沸騰させます。
火を弱め、蓋をし、ほとんどの水分が吸収されるまで約20分間煮ます。
ご飯の上にサヤエンドウを置き、蓋をしてカリカリとした柔らかさになるまで約5分間蒸します。
サヤエンドウをボウルに移し、調理を止めます。
オーブンラックを熱源から約6インチ離してセットし、オーブンのブロイラーを予熱します。
グラタン皿にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを吹きかけます。
皿に鮭の切り身を並べます。
小さなボウルに黒砂糖、醤油、水、味噌を入れてよく混ぜます。
サーモンをスプーンでいただきます。
予熱したオーブンでサーモンを焼き、トッピングミックスを頻繁にまぶし、きつね色になりフォークで簡単にほぐすまで10〜15分間焼きます。
小さな鍋にバター大さじ1を入れて中強火で溶かします。
生姜とエシャロットを加えます。エシャロットが半透明になるまで2〜3分間かき混ぜます。
酒1/2カップを加えます。沸騰させ、2/3の量になるまで約3分間煮ます。
生クリームを加えます。沸騰させ、ソースが半分になるまで約2分間煮ます。
キューブ状のバターを一度に1つずつ加えて、ソースが濃厚でクリーミーになるまで混ぜます。
火から下ろします。
残りの酒大さじ1とライム果汁を加えて混ぜます。
塩で味付けします。
酒だれをスプーンで4皿に盛ります。
それぞれの真ん中にご飯を置き、その上に鮭をのせます。
各皿の周りにサヤエンドウを並べます。
チャイブを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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