ミネストローネ
ミネストローネは印象的なディナーです。乾燥白インゲン豆（グレートノーザン）1カップ、凝縮チキンスープ缶2缶（10 3/4オンスサイズ）、小玉キャベツ1個（1 1/2ポンド）、ニンジン4本（1/2ポンド）、中型ジャガイモ2個（3/4ポンド）で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
前日にボウルに豆を入れ、冷水で覆います。
蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。
翌日排水。
チキンスープを1クォートにします。測定。
水を加えて1クォートを作ります。
8クォートに注ぎます。やかんにさらに2クォートの水、小さじ2を入れます。塩と豆。
沸騰したら火を弱め、蓋をして1時間煮ます。
その間に、キャベツと4分の1を洗い、鋭いナイフで芯を取り除きます。
4分の1ずつ薄くスライスします。
ニンジンの皮をむき、1/4インチの厚さに斜めにスライスします。ジャガイモの皮をむき、1/2インチの厚さにスライスし、1/2インチの立方体に切ります。
トマト缶と一緒にスープに加えます。
蓋をして、さらに30分煮ます。その間に玉ねぎの皮をむき、半分に切り、薄くスライスします。
中型のフライパンに1/4カップの熱した油を入れて玉ねぎを炒め、約5分間かき混ぜます。火から下ろします。
セロリを斜めに1/8インチの厚さでスライスします。
ズッキーニを洗い、厚さ1/4インチの輪切りにします。
トマトをフォークに乗せて火にかけ、皮を割る程度にして、ナイフで皮をむきます。
厚さ1/2を1/2インチの立方体にスライスします。
ニンニク1片を押します。
小さじ1/2で野菜を玉ねぎに加えます。塩とコショウ。
蓋をせず、時々かき混ぜながら、20分間ゆっくりと調理します。
1/4カップのパセリとスパゲッティを豆の混合物に加えます。
蓋をして時々混ぜながら30分ほどゆっくり煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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