Macaroni au fromage de Michael Jordan

Préchauffer le four à 400 degrés.

Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage.

Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver. Roux blond : Faire fondre 1 bâton de beurre dans une petite casserole.

Ajouter 3/4 tasse de farine.

Bien mélanger.

Cuire en remuant constamment, environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la farine et le beurre soient bien mélangés et commencent à sécher légèrement.

Réserver pour la sauce au fromage. Sauce au fromage : Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition à feu moyen. Incorporer 1/2 tasse de roux.

Continuez à fouetter sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que la sauce commence à épaissir, environ 10 minutes.

Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'oignon au roux.

Ajoutez ensuite la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.

Fouetter pour incorporer tous les ingrédients.

Commencez à ajouter le fromage cheddar, progressivement, en petites quantités.

Fouettez constamment pour aider à dissoudre. Ajouter le reste du cheddar, le gorgonzola et 3/4 tasse de parmesan.

Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la sauce au fromage avec les macaronis cuits.

Disposer dans un grand plat allant au four beurré.

Garnir de chapelure et de 1 tasse de parmesan restante. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Pour dorer, placer sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit uniformément doré; regarde attentivement.

Remarque : La recette dit : \

, mais cela semble plutôt être douze ou plus.