Michael Jordans Makkaroni und Käse

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Makkaroni nach Packungsanleitung kochen.

Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen. Blonde Mehlschwitze: 1 Stück Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

3/4 Tasse Mehl hinzufügen.

Gut vermischen.

Unter ständigem Rühren ca. 3–5 Minuten kochen, bis Mehl und Butter gut vermischt sind und leicht anzutrocknen beginnen.

Für die Käsesoße reservieren. Käsesoße: Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Eine halbe Tasse Mehlschwitze unterrühren.

Bei Hitze weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht und die Soße einzudicken beginnt (ca. 10 Minuten).

Gewürfelte Zwiebeln in Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie der Mehlschwitze Zwiebeln hinzu.

Als nächstes fügen Sie Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzu.

Alle Zutaten verrühren.

Beginnen Sie, nach und nach in kleinen Mengen Cheddar-Käse hinzuzufügen.

Ständig verquirlen, um die Auflösung zu unterstützen. Den restlichen Cheddar, den Gorgonzola und 3/4 Tasse Parmesan hinzufügen.

Schneebesen, bis alles glatt ist.

Käsesauce mit gekochten Makkaroni vermischen.

In eine große, mit Butter bestrichene, ofenfeste Form geben.

Mit Semmelbröseln und der restlichen 1 Tasse Parmesankäse belegen. Etwa 10 Minuten backen oder bis es heiß ist. Zum Bräunen unter den Grill legen, bis die Oberseite gleichmäßig gebräunt ist. schau genau hin.

Hinweis: Im Rezept steht \

, es scheint jedoch eher zwölf oder mehr zu sein.