Cazuela De Pan De Maíz Mexicano

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla y el pimiento rojo; Saltee hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos.

Agregue la carne molida, el ajo, el chile en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.

Cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos.

Mezcle el maíz con la mezcla de carne y revuelva para descongelar, aproximadamente 3 minutos.

Escurrir y desechar la grasa.

Agrega aproximadamente 1/4 de la mezcla de queso mexicano rallado y mezcla bien.

Vierta la salsa de carne en una cacerola de 9x13 pulgadas.

Cubra la carne con una fina capa de salsa.

Combine la harina de maíz, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

Agrega la leche y los huevos; revuelva hasta que esté bien mezclado.

Vierta la mezcla de harina de maíz sobre la capa de salsa y cubra con el resto de la mezcla de queso mexicano rallado.

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore por encima, aproximadamente 30 minutos.