Mexikanischer Maisbrot-Auflauf

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zwiebel und rote Paprika hinzufügen; 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Hackfleisch, Knoblauch, Chilipulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Kochen und rühren, bis das Rindfleisch gebräunt und krümelig ist, 5 bis 7 Minuten.

Mais unter die Rindfleischmischung mischen und etwa 3 Minuten lang auftauen lassen.

Fett abtropfen lassen und wegwerfen.

Etwa 1/4 der geriebenen mexikanischen Käsemischung hinzufügen und gut vermischen.

Gießen Sie die Fleischsauce in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

Fleisch mit einer dünnen Schicht Salsa bedecken.

Maismehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.

Milch und Eier hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie die Maismehlmischung auf die Salsa-Schicht und belegen Sie sie mit der restlichen geriebenen mexikanischen Käsemischung.

Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.