Mersu

Tuesta las nueces, el sésamo y la harina de cebada hasta que estén fragantes y luego deja enfriar brevemente.

Pica los dátiles blandos hasta formar una pasta y mézclalos con miel, canela, cardamomo y sal.

Incorpora las nueces tostadas y el sésamo a través de la pasta de dátiles hasta que se distribuyan uniformemente.

Presione la mezcla en pequeñas pastillas o bolitas con las manos ligeramente engrasadas.

Deje que el mersu se endurezca a temperatura ambiente antes de servir con más pistachos.