मेरिंग्यू कैंडी कैन

अंडे की सफेदी, टैटार की क्रीम और वेनिला को एक साथ बड़े कटोरे में तेज़ गति से इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके झाग बनने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें; कड़ी चोटियाँ बनने तक पीटना जारी रखें। लाल खाद्य रंग से गुलाबी रंगत।

मीडियम स्टार टिप (#4) से सुसज्जित एक बड़े पेस्ट्री बैग में मेरिंग्यू मिश्रण भरें।

मिश्रण को 3 1/2-इंच लंबे कैंडी केन में, लगभग 1 इंच की दूरी पर, भूरे कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर डालें।

प्रत्येक पर लाल चीनी छिड़कें। 275° ओवन में 45 मिनट तक या सेट होने तक, लेकिन भूरा न होने तक बेक करें।