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地中海茄子鸡
我是从我的祖母那里学会做这道菜的，她仍然住在地中海沿岸。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将茄子条放入一大锅淡盐水中，浸泡 30 分钟（这样可以改善味道；茄子会在锅中留下棕色）。
将茄子从锅中取出，轻轻刷上橄榄油。
炒或烤至浅棕色，然后放入 9x13 英寸烤盘中。
在大煎锅中用中火炒鸡肉丁和洋葱。
加入番茄酱和水，搅拌，盖上锅盖，将火调小，煮 10 分钟。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
将鸡肉/番茄混合物倒在茄子上。
用牛至、盐和胡椒调味，并用铝箔覆盖。
在预热好的烤箱中烘烤20分钟。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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