मांस रहित मैला जोस

एक मध्यम कड़ाही में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें। एक बार जब तेल चमकने लगे, तो प्याज डालें और अर्ध-पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।

शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।

लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, लाल शिमला मिर्च और नमक डालें और 2-3 मिनट और पकाएँ, जब तक कि लहसुन नरम और सुगंधित न हो जाए। नमक डालें।

टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन, वेजिटेबल शोरबा और टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएँ। ढककर 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि अधिकांश तरल सोख न लिया जाए।

ढक्कन हटाएँ और वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और पीली सरसों डालें। मिलाने के लिए मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि शेष तरल अवशोषित न हो जाए।

हैमबर्गर बन्स पर परोसें।

आनंद लेना!