Boulettes de viande et sauce

Mélanger le porc haché, la chapelure, les oignons, le persil, l'œuf, le sel, 1/4 cuillère à café de poivre et la muscade. et façonner en boules de 1 1/2 pouce.

Dans une grande poêle, faire chauffer

1 1/2 cuillères à café d'huile.

Ajouter la moitié des boulettes de viande et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes ; plaque de transfert.

Répéter le reste de l'huile et les boulettes de viande. Ajouter les bouillons dans la poêle et remettre les autres boulettes de viande. Porter à ébullition, laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Retirer les boulettes de viande dans un bol.

Filtrer le liquide de cuisson et réserver.

Remettez la moitié du liquide dans la poêle. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.

Cuire à feu moyen 2 minutes. Incorporer lentement le reste du liquide, une cuillère à café de poivre et de thym; laisser mijoter encore 5 minutes.

Remettre les boulettes de viande dans la poêle et laisser mijoter dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. avec des pommes de terre fouettées.

Donne environ 6 portions.