Bombas de lasaña de albóndigas

Salsa marinara: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos, hasta que estén transparentes.

Agregue los tomates, la sal, la pimienta y la albahaca. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire las ramitas de albahaca y reserve la salsa.

En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado y la leche y reserve. En un tazón grande, mezcle el huevo, el parmesano, la sal y la pimienta.

Agregue la carne molida, la cebolla y el pan rallado húmedo. Combine bien, pero no mezcle demasiado.

Con las manos untadas de aceite, enrolle la carne hasta formar bolitas del tamaño de un golf.

Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Dore las albóndigas por todos lados y luego retírelas de la sartén.

Precalienta el horno a 350ºF (180ºC).

Coloque los fideos de lasaña horizontalmente sobre una tabla de cortar. Unte una cucharada de ricotta sobre los fideos. Coloque una rodaja de mozzarella en un extremo de los fideos y coloque una albóndiga encima del queso.

Enrollar los fideos con la albóndiga y el queso dentro. Coloque la bomba de albóndigas en la fuente para hornear, dejando ver la albóndiga. Repita con el resto de las albóndigas y los fideos.

Sirva aproximadamente ⅔ de la salsa marinara en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm). Coloque los rollitos de albóndigas encima de la salsa marinara.

Hornee el plato durante 25 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y las albóndigas estén completamente cocidas.

Retirar del horno, decorar con perejil y servir con la marinara reservada a un lado.

¡Disfrutar!