Ensopado de Carne

Corte a carne em cubos de 1/2 polegada e passe na farinha.

Coloque a gordura vegetal na fritadeira.

Ajuste o termostato para 350°.

Quando estiver bem quente, adicione a carne em várias porções.

Marrom por todos os lados. Adicione sal, pimenta, louro e água.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 1/2 a 2 horas, até que a carne esteja macia.

Adicione mais água se necessário.

Adicione os vegetais e cozinhe, coberto, por mais 20 a 30 minutos, até que estejam macios.

Com uma escumadeira, retire a carne e os vegetais para uma travessa.

Descarte as folhas de louro.

Engrosse o molho fervente até a consistência desejada com farinha e pasta de água, usando 1 colher de sopa de farinha para 2 colheres de sopa de água fria para cada xícara de líquido.

Despeje o molho quente sobre a carne e os vegetais.

Rende 5 a 6 porções.