Матапа
Матапа — это мозамбикское рагу из листьев маниоки, обогащенное арахисом, кокосовым молоком, чесноком и морепродуктами. Он превращается в густой зеленый соус, ореховый, соленый и приятный с рисом или ксимой.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Отварите нарезанные листья маниоки в воде до готовности, при необходимости сливая лишнюю горечь.
Обжарьте лук, чеснок, помидоры и перец чили в масле, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте кокосовое молоко и молотый арахис, чтобы получился густой ореховый соус.
Добавьте зелень и варите, пока рагу не станет однородным и насыщенным.
Добавьте креветки или краба ближе к концу и добавьте лимонный сок перед подачей на стол.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий