Matapa

Cozinhe as folhas de mandioca picadas em água até ficarem macias, drenando o excesso de amargor, se necessário.

Cozinhe a cebola, o alho, o tomate e a pimenta em óleo até ficarem macios e perfumados.

Junte o leite de coco e o amendoim moído para fazer um molho espesso de nozes.

Adicione as verduras e cozinhe até que o guisado fique coeso e rico.

Junte o camarão ou caranguejo perto do final e finalize com suco de limão antes de servir.