Картофельное пюре

Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

Поместите крекеры с маслом в кухонный комбайн и измельчите до получения мелкой песочной текстуры. Переложите в небольшую миску.

К раскрошенным крекерам добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока крошки не приобретут комковатую текстуру влажного песка. Поместите смесь для крекеров на дно формы для пирога диаметром 9 дюймов (23 дюйма), чтобы образовалась корочка.

Используйте мерный стакан, чтобы сгладить поверхность. Когда поверхность станет гладкой, проколите вилкой основание и бока корочки.

Выпекать 10 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.

Разомните красновато-коричневый картофель в большой миске. После тщательного измельчения добавьте сливочное масло, ¼ стакана (60 граммов) сметаны, молоко, соль и перец и перемешайте большой ложкой или лопаткой.

Выложите половину картофельного пюре на остывшую корочку крекера толщиной около ¼ дюйма.

Покройте картофельное пюре слоем сыра чеддер, оставив немного сверху.

Поверх сырного слоя выкладываем вторую половину картофельного пюре. Посыпьте сверху кусочками бекона и оставшимся сыром.

Выпекать 20 минут.

Подавайте со сметаной и зеленым луком.

Наслаждаться!