فطيرة البطاطس المهروسة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

ضعي بسكويت الزبدة في محضرة الطعام واخلطيها حتى تحصلي على قوام رملي ناعم. نقل إلى وعاء خلط صغير.

أضف البيضة والزبدة المذابة إلى البسكويت المفتت. حرك حتى تصبح الفتات ذات قوام رملي رطب ومتكتل. ضعي خليط البسكويت في قاعدة طبق فطيرة مقاس 9 بوصة (23 بوصة) لتكوين القشرة.

استخدم كوب قياس لتنعيم السطح. عندما يصبح السطح أملسًا، استخدمي شوكة لوخز قاعدة القشرة وجوانبها.

اخبزيها لمدة 10 دقائق. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

اهرسي البطاطس الخمرية في وعاء خلط كبير. بمجرد هرسها جيدًا، أضف الزبدة ونصف كوب (60 جرام) من القشدة الحامضة والحليب والملح والفلفل واخلطهم معًا بملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة.

وزعي نصف كمية البطاطس المهروسة فوق قشرة البسكويت المبردة، التي يبلغ سمكها حوالي ¼ بوصة.

غطي البطاطس المهروسة بطبقة من جبنة الشيدر، مع التأكد من الاحتفاظ بالقليل منها للأعلى.

نوزع النصف الآخر من البطاطس المهروسة فوق طبقة الجبن. رش قطع لحم الخنزير المقدد والجبن المتبقي على الجزء العلوي.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

يقدم مع الكريما الحامضة والبصل الأخضر.

يتمتع!