Torta De Purê De Batata

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).

Coloque os biscoitos de manteiga em um processador de alimentos e bata até obter uma textura fina e arenosa. Transfira para uma tigela pequena.

Adicione o ovo e a manteiga derretida aos biscoitos esfarelados. Mexa até que as migalhas tenham uma textura de areia úmida e grudenta. Coloque a mistura de biscoitos na base de uma forma de torta de 23 polegadas (23 polegadas) para criar a crosta.

Use um copo medidor para alisar a superfície. Quando a superfície estiver lisa, use um garfo para furar a base e as laterais da crosta.

Asse por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

Amasse as batatas russet em uma tigela grande. Depois de bem amassado, adicione a manteiga, ¼ xícara (60 gramas) de creme de leite, leite, sal e pimenta e misture com uma colher grande ou espátula.

Espalhe metade do purê de batata sobre a crosta do biscoito resfriado, com cerca de ¼ de polegada de espessura.

Cubra o purê de batata com uma camada de queijo cheddar, guardando um pouco para cobrir.

Espalhe a outra metade do purê de batata sobre a camada de queijo. Polvilhe pedaços de bacon e queijo restante por cima.

Asse por 20 minutos.

Sirva com creme de leite e cebolinha.

Aproveitar!