Kartoffelpüree-Kuchen

Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.

Buttercracker in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis eine feine, sandige Konsistenz entsteht. In eine kleine Rührschüssel umfüllen.

Ei und geschmolzene Butter zu den zerbröckelten Crackern hinzufügen. Rühren, bis die Krümel eine klumpige, feuchte Sandstruktur ergeben. Geben Sie die Cracker-Mischung auf den Boden einer Kuchenform mit einem Durchmesser von 23 Zoll (23 Zoll), um die Kruste zu bilden.

Glätten Sie die Oberfläche mit einem Messbecher. Sobald die Oberfläche glatt ist, stechen Sie den Boden und die Seiten der Kruste mit einer Gabel ein.

10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Rotbraune Kartoffeln in einer großen Rührschüssel zerstampfen. Nach dem gründlichen Pürieren Butter, ¼ Tasse (60 Gramm) Sauerrahm, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem großen Löffel oder Spatel vermischen.

Verteilen Sie die Hälfte des Kartoffelpürees auf der abgekühlten Crackerkruste, etwa ¼ Zoll dick.

Decken Sie das Kartoffelpüree mit einer Schicht Cheddar-Käse ab und bewahren Sie etwas davon für die Oberseite auf.

Die andere Hälfte des Kartoffelpürees auf der Käseschicht verteilen. Speckstücke und restlichen Käse darüber streuen.

20 Minuten backen.

Mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln servieren.

Genießen!