玛丽的焦糖
玛丽焦糖是一顿比较简单的晚餐。用 1 c 制成。纯甘蔗砂糖,1 c。淡玉米糖浆,1 c.浓奶油(搅打),1/4 茶匙。盐和2汤匙。黄油,这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将糖、玉米糖浆、奶油和盐放入大平底锅中混合。放在小火上。
搅拌直至糖溶解。
煮至232°,偶尔搅拌。
交替加入黄油和淡奶。
偶尔搅拌以防止烧焦。
继续烹饪至 242° 至 243°,达到硬球阶段。
在冷水温度计测试下搅拌,固球阶段。
远离热源;加入香草精并搅拌混合。
倒入涂了油的8寸蛋糕盘中。不要刮擦锅。
下雨天不要做糖果,它不会凝固。
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