Les caramels de Marie
Mary'S Caramels est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. sucre semoule de canne pure, 1 c. sirop de maïs léger, 1 c. crème épaisse (à fouetter), 1/4 c. sel et 2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Combine sugar, corn syrup, cream and salt in a heavy saucepan. Placer à feu doux.
Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Cuire à 232° en remuant de temps en temps.
Ajouter alternativement le beurre et le lait concentré.
Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
Poursuivre la cuisson entre 242° et 243°, stade boule ferme.
Remuer sous le test du thermomètre dans l'eau froide, étape boule ferme.
Retirer du feu; ajouter la vanille et remuer pour mélanger.
Verser dans un moule à gâteau huilé de 8 pouces. Ne grattez pas la poêle.
Ne préparez pas de bonbons un jour de pluie, ils ne prendront pas.
🍷 Accords Parfaits
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