Name: Martabak Telor (crêpe indonésienne aux œufs et aux oignons)
Ingredients: boules de la taille d'une balle de golf, pâte nature très souple (1 par portion); 1 à 2 œufs par boule de pâte, battus; 2 oignons nouveaux, hachés en morceaux de 1/2 pouce; sel au goût; 1/4 c. bœuf ou dinde haché et précuit par boule de pâte; 2 à 3 gousses d'ail, hachées finement; 2 œufs battus dans un petit bol; 1 paquet. riz plat ou nouilles aux œufs de largeur moyenne, trempés dans l'eau chaude pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égouttés; 2 cuillères à soupe. jus de citron; 1 1/2 sauce de poisson; 1 cuillère à soupe. sucre; 1 cuillère à soupe. pâte de tamarin, diluée jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop fin; 2 cuillères à soupe. pâte de haricots noirs sucrée, diluée jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop fin; 2 cuillères à soupe. cacahuètes grillées, coupées en deux ou entières; 2 cuillères à soupe. crevettes séchées hachées; 1/2 à 1 c. poudre de chili fraîchement moulue ou 2 à 3 petits piments verts frais (à votre discrétion !); 1 cuillère à soupe. radis ou navet confits finement hachés; 1/2 c. germes de haricots; 2 oignons nouveaux/oignons verts, coupés en morceaux de 1 pouce; 1 bloc de tofu ferme, coupé en carrés de 1/2 pouce (facultatif); une poignée de petites crevettes fraîches (facultatif)

Martabak Telor (crêpe indonésienne aux œufs et aux oignons)

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Martabak Telor (crêpe indonésienne aux œufs et aux oignons) est un dîner impressionnant. Réalisé avec des boules de la taille d'une balle de golf, une pâte nature très souple (1 par portion), 1 à 2 œufs par boule de pâte, battus, 2 oignons nouveaux, hachés en morceaux de 1/2 pouce, du sel au goût et 1/4 c. du bœuf ou de la dinde haché et précuit par boule de pâte, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Les ingrédients tels que la sauce de poisson, la pâte de tamarin, la pâte de haricots noirs et les radis marinés sont essentiels à la saveur du plat et ne peuvent être laissés de côté sans altérer la saveur.

Tous sont disponibles dans les magasins orientaux du quartier ou peuvent être préparés à la main avec du tamarin séché, des radis marinés maison, etc.

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