Marshmallows

Mergulhe a gelatina em metade da água por 5 minutos.

Cozinhe o açúcar e o restante da água até formar um fio ao cair da colher.

Retire do fogo e acrescente a gelatina. Quando estiver parcialmente frio, adicione o sal e o tempero.

Bata com um batedor de ovos, esfriando a mistura o mais rápido possível, até obter um creme claro e fofo.

Quando a mistura ficar espessa, adicione o amido de milho aos poucos, mexendo bem.

Em seguida, despeje sobre uma superfície plana e bem polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Deixe repousar em local fresco até esfriar completamente.

Corte em quadrados pressionando a lâmina de uma faca através da massa, mas não a deslize ao cortar.

Retire os pedaços, polvilhe todos os lados com açúcar de confeiteiro e sirva.