malvaviscos

Remoje la gelatina en la mitad del agua durante 5 minutos.

Cocine el azúcar y el agua restante hasta que haga un hilo al soltarlo de una cuchara.

Retirar del fuego y agregar la gelatina. Cuando esté medio frío añadir la sal y el aroma.

Batir con un batidor de huevo, enfriando la mezcla lo más rápido posible, hasta que esté suave y esponjosa.

Cuando la mezcla esté espesa, agregue la maicena lentamente, incorporándola bien.

Luego vierta sobre una superficie plana bien espolvoreada con azúcar glas.

Deje reposar en un lugar fresco hasta que esté completamente frío.

Corte en cuadrados presionando la hoja de un cuchillo hacia abajo a través de la masa, pero no lo deslice al cortar.

Retirar los trozos, espolvorear por todos lados con azúcar glass y servir.