Rôti de chevreuil mariné
Le rôti de chevreuil mariné est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (3 à 4 lb) de rôti de chevreuil, 2 gousses d'ail hachées, 2 c. d'huile végétale, 1 c. boisson aromatisée au cola et 1 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Placer le rôti dans un plat peu profond allant au four; annuler.
Faire revenir l'ail dans l'huile; ajouter la boisson et le reste des ingrédients en remuant bien. Verser sur le rôti.
Couvrir et laisser mariner 8 heures au réfrigérateur, en retournant la viande de temps en temps.
Retirer le rôti de la marinade et réserver la marinade; déposer sur un grand morceau de papier d’aluminium résistant. Ramenez les bords du papier d'aluminium autour du rôti, en laissant le dessus ouvert.
Verser la marinade sur le rôti.
Cuire au four à 325° pendant 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 170°, en arrosant toutes les 45 minutes.
Rendement
10 à 12 portions.
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